Backen – Im Saarland nur mit Meisterbrief

Der Saarländer Kolja Koglin hat eine Leidenschaft - und zwar das Backen. Er backt traditionell mit Sauerteig als Triebmittel. Der Hobbybäcker möchte nun sein Brot auch unter die Leute bringen. Für das Bäckerhandwerk benötigt man jedoch einen Meisterbrief. Dafür gibt‘s allerdings eine kleine Hintertür: Unter bestimmten Voraussetzungen können die Handwerkskammern auch Ausnahmegenehmigungen erteilen. Warum ist das im Saarland häufig komplizierter als in anderen Bundesländern? Dieser Beitrag wurde am 26.02.2026 in der Sendung "Wir im Saarland - Das Magazin" im SR Fernsehen übertragen. ----------------- Über diesen YouTube-Kanal Im YouTube-Channel von SR deins findet Ihr ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion. Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: https://SR.de Den SR in der ARD Mediathek findet Ihr hier: https://ardmediathek.de/sr Den YouTube-Channel SR deins könnt Ihr hier abonnieren: https://www.youtube.com/channel/UCnFrQ2IXQlW6sFPe4ys09rQ?sub_confirmation=1