Dorade auf Orange-Fenchelgemüse & Mandel-Kruste | NEUE FOLGE Cliff Hämmerle kocht "Mit Herz am Herd"

Auf dem historischen Schlossplatz in St. Wendel mit seinen zahlreichen Cafés und Restaurants bereitet Sternekoch Cliff Hämmerle diesmal Dorade auf Orange-Fenchelgemüse & Petersilien-Mandel-Kruste zu. Für die Petersilien-Mandel-Kruste benötigt man Schalotten, Knoblauch, Semmelbrösel, Mandeln, Pinienkerne und Zitronenabrieb. So bleibt auch für die Kochlehrlinge Verena Sierra und Michel Koch an der Kochinsel der SR Freiluftküche genug zu tun. Cliffs Tipp zur Dorade: Mit Spaghetti servieren (gekocht in Salzwasser mit Orangenabrieb und Knoblauchzehe)! Rezepte auf SR.de. Diese Folge von "Mit Herz am Herd" wurde am 25.10.2025 im SR Fernsehen ausgestrahlt. ----- Über diesen YouTube-Kanal ----- Im YouTube-Channel von SR deins findet Ihr ausgewählte Beiträge und Sendungen des SR. Schwerpunkt der Berichterstattung sind das Saarland und die Großregion. Alle Infos vom und zum Saarländischen Rundfunk: https://SR.de Den SR in der ARD Mediathek findet Ihr hier: https://ardmediathek.de/sr Den YouTube-Channel SR deins könnt Ihr hier abonnieren: https://www.youtube.com/channel/UCnFrQ2IXQlW6sFPe4ys09rQ?sub_confirmation=1