Ernährungsreport: Doppelt so viele Vegetarier

5 monate vor
 Bei der Produktion entstehen im Vergleich zu Rindfleisch bis zu zehnmal weniger Treibhausgasemissionen.

Im vergangenen Jahr ist die Zahl derjenigen, die auf Fleisch verzichten, von 5 auf 10 Prozent gestiegen. Der Markt für die Ersatzprodukte wächst rasant. Doch ein genauer Blick auf die Zutatenliste ist ratsam.

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