Johanna ist Vizeweltmeisterin im Brotbacken | Doku | Handwerk | Unter unserem Himmel | BR

🥖 Die junge Bäckermeisterin Johanna hat nicht nur nationale Titel errungen, sondern auch die Tradition ihrer Familie in der Backstube aufrechterhalten. Zwischen knusprigen Krusten und regionalen Zutaten erzählt der Ausschnitt die Geschichte von Leidenschaft, Erbe und der Herausforderung, eine Bäckerei im Wandel der Zeit zu führen. 👉 Hier die Doku "Von Roggen und Reife - Fränkisches Brot" weitersehen: https://1.ard.de/uuh-brot-startup Mit ihrer Kollegin Lea teilt Johanna Erinnerungen an ihre Erfolge und die Liebe zum Bäckerhandwerk. Trotz Mehlstauballergie und dem Druck des modernen Bäckereibetriebs bleibt ihre Begeisterung für das Handwerk ungebrochen. Johannas Engagement für regionales Backen und die Vielfalt ihrer Produkte zieht Kunden aus der Umgebung an und macht die Bäckerei zu einem Treffpunkt im Dorf. Die Geschichte spannt sich von der Tradition ihrer Familie über die Herausforderungen des modernen Backens bis hin zu neuen Ideen und saisonalen Spezialitäten. 🎥 Ein Film von Rüdiger Baumann 📺 Aus der TV-Sendung vom 05.04.2026 👉 Hier entlang für weitere Geschichten aus Bayern https://1.ard.de/UuH-Start 💌 Das Beste aus dem BR in der ARD Mediathek - dazu kostenfrei den Newsletter abonnieren: https://1.ard.de/newsletter-mediathek #brot #backen #sauerteigbrot