Nugget Nachbau: Mit Flo und Clara Chicken Nuggets selber machen

Flo und Clara wollen sich heute die Krone aufsetzen - und das mit den Chicken Nuggets von Burger King. Dafür hat Clara das Rezept bereits im Gepäck und zeigt Flo, wie er seiner Dino Nugget Blamage entwachsen kann, solange er sich ans Rezept hält. Das Burger King Nuggets-Rezept findet ihr hier: *** Burger King Nuggets – Rezept Zutaten: 1 ganzes Hähnchen Salz Pfeffer Dünner Teig 240 ml Wasser 45 g Maisstärke Mehlmischung Mehl 1 TL weißer Pfeffer 1 TL Salz Tempura Teig 75 g Maisstärke 100 g Mehl ½ Päckchen Backpulver 2 Eier 240 ml gekühltes Wasse Zubereitung 1. Hähnchen vorbereiten und würzen a. Fleisch vorbereiten: Zerlege das ganze Hähnchen, um das Fleisch (Brust, Schenkel) inklusive der Haut zu gewinnen. b. Fein hacken: Gib das gesamte Hähnchenfleisch (inkl. Haut!) in einen Mixer und püriere es fein. (Achtung: Die Masse sollte gut vermischt, aber nicht zu einer feinen Paste verarbeitet werden (eine leicht stückige Textur ist gewünscht)) c. Würzen: Mische die Fleischmasse mit Salz und Pfeffer. d. Formen: Forme die gewürzte Masse zu den charakteristischen, unregelmäßigen Nugget-Formen. (Tipp: Wenn die Masse zu weich ist, kühle sie kurz an) 2. Dünnen Teig vorbereiten a. Dünner Teig: Verrühre das Wasser mit der Maisstärke, bis eine glatte, dünne Konsistenz entsteht. 3. Panieren (Zweistufig: Trocken und Nass/Tempura) a. Mehlmischung: Mische die Zutaten für die Mehlmischung (Mehl, weißer Pfeffer, Salz) gut. b. Tempura Teig: Verrühre die Zutaten für den Tempura Teig schnell zu einem glatten, kalten Teig. c. Panieren: Tauche die geformten Nuggets zuerst in den Dünnen Teig. Wende sie anschließend in der Mehlmischung (trockene Panade). Tauche sie nun in den Tempura Teig. 4. Frittieren a. Frittieröl erhitzen: Erhitze dein Frittieröl auf 170°C bis 180°C. b. Frittieren: Frittiere die panierten Nuggets portionsweise, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten). c. Abtropfen: Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen. *** ÜBER FLO Flo kann nicht loslassen. Ob als gnadenloser Challengejuror, nachhakender Talker - oder als Food Fahnder am Schreibtisch. Der studierte BWLer hat die Verkaufszahlen, Marketingtricks und Unternehmensgeschichten der bunten Hypeprodukte natürlich sofort gefressen und stürzt sich auf sie. Mit Fakten. @florianreza ÜBER CLARA Clara Hunger hat ihre Leidenschaft fürs Kochen von Anfang an konsequent verfolgt. Nach ihrer Ausbildung bei Tim Mälzer sammelte sie wertvolle Erfahrungen in verschiedenen Spitzenrestaurants und stellte ihr Können schließlich bei Kitchen Impossible unter Beweis. Clara verbindet moderne Küchentechniken mit traditionellem Handwerk und prägt damit die moderne Gastronomie. @clarahunger_ ***Besseresser ist eine Produktion der Story House Productions im Auftrag des ZDF. #zdfbesseresser #burgerking #nuggets #chickennuggets #rezept #clarahunger