Dessercremes von „Ja!“, „Gut & Günstig“ & Co. kosten gerade mal etwa 35 Cent im Kühlregal. Wie funktioniert das? Die Industrie setzt gezielt auf fettarme Zutaten – das spart Kosten: Entrahmte Milch statt Sahne, Fettarmes Kakaopulver und ganz viel Wasser! Zum Vergleich: Dessercremes von Discounter haben zwischen 1,8 und 2,7 g Fett. Hausgemachter Pudding kommt auf ungefährt 10 g Fett. Damit die Desserts trotzdem cremig werden, kommen Verdickungsmittel wie Carrageen zum Einsatz. Ein Zusatzstoff, der Wasser wie ein Netz festhält, auch bekannt als E407. Er gilt aber nicht als ganz unbedenklich. #zdfbesseresser #schokodessert #schokopudding #pudding #danysahne
Schokopudding ohne Sahne? Industrie: ja!
5 tage vor
Dessercremes von „Ja!“, „Gut & Günstig“ & Co. kosten gerade mal etwa 35 Cent im Kühlregal. Wie funktioniert das? Die Industrie setzt gezielt auf fettarme Zutaten – das spart Kosten: Entrahmte Milch statt Sahne, Fettarmes Kakaopulver und ganz viel Wasser! Zum Vergleich: Dessercremes von Discounter haben zwischen 1,8 und 2,7 g Fett. Hausgemachter Pudding kommt auf ungefährt 10 g Fett. Damit die Desserts trotzdem cremig werden, kommen Verdickungsmittel wie Carrageen zum Einsatz. Ein Zusatzstoff, der Wasser wie ein Netz festhält, auch bekannt als E407. Er gilt aber nicht als ganz unbedenklich. #zdfbesseresser #schokodessert #schokopudding #pudding #danysahne
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