So schnell geht der Biskuitteig für die Milchschnitte

Flo und Clara wagen sich an die Milchschnitte. Und dabei ist es vollkommen egal, dass ihnen die genaue Definition von Biscuit-Teig gerade entfallen ist. Wichtig ist, dass das fertige Produkt sich sehen lassen kann. Das Rezept zum Nachbacken findet ihr hier: Zutaten: Milchcreme 250 g weiche Butter 40 g Mehl 250 ml Milch ½ TL Vanillextrakt 180 g Puderzucker 1 TL Honig 1 Prise Salz Biskuit 5 Eier 65 g Puderzucker 2 Pck. Vanillezucker 80 g Mehl 20 g Speisestärke 1 Prise Salz 1 TL Backpulver 25 g Backkakao Zubereitung: Kalte Milch und Mehl in einem kleinen Topf klümpchenfrei verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 2–3 Minuten weiterrühren, bis eine feste, teigartige Masse entsteht. Vom Herd nehmen und komplett abkühlen lassen. Biskuit vorbereiten: Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Eier hell und schaumig aufschlagen, dann Zucker und Vanillezucker einrühren, bis er gelöst ist. In einer separaten Schüssel Mehl, Speisestärke, Salz, Backpulver und Kakao mischen. Backen: Die Mehlmischung auf die Eimasse sieben und vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben (nicht rühren, damit die Luft im Teig bleibt). Die Masse auf das Blech streichen und 15 Minuten backen. Danach sofort mit dem Papier vom heißen Blech ziehen und auskühlen lassen. Creme und Fertigstellung: Zimmerwarme Butter und Zucker ca. 5 Minuten hell-cremig aufschlagen. Die abgekühlte Milchbasis und den Honig dazugeben und weiterschlagen, bis die Creme sahneartig fest ist. Den Biskuit halbieren (trockene Ränder ggf. abschneiden). Eine Hälfte mit der Creme bestreichen, die zweite Hälfte darauflegen und nur leicht andrücken. Wichtig: Den Kuchen über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Erst am nächsten Tag in Portionen schneiden #besseresser #kinder #milchschnitte #rezept