Von Roggen und Reife: Startup mit fränkischem Brot in Handarbeit | Doku | Unter unserem Himmel | BR

🍞 In diesem Ausschnitt aus einer Doku über fränkisches Brot besuchen wir drei Jungunternehmer, die sich entgegen aller Empfehlungen mit einem Brot-StartUp selbstständig gemacht haben. Und genau das backen und verkaufen sie nun: ehrliches fränkisches Brot. Das braucht Zeit und Leidenschaft. 👉 Hier direkt "Von Roggen und Reife - Fränkisches Brot" aus Unter unserem Himmel weiterstreamen: https://1.ard.de/uuh-fraenkisches-brot 🥖 Brot ist mehr als ein Grundnahrungsmittel – mit bundesweit rund 3.200 Sorten ist es immaterielles Kulturgut. Besonders im Geschmack und in der Herstellung: Brot aus Franken. In Pommelsbrunn im Landkreis Nürnberger Land haben drei Jungunternehmer 2017 entgegen dem Rat der Banken ein Start-up rund ums Brot gegründet. „Bärenbrot“ nennen sie ihre „Rebellion für gutes Brot“. 🎥 Ein Film von Rüdiger Baumann 📺 Aus der TV-Sendung vom 05.04.2026 👉 Hier entlang für weitere Geschichten aus Bayern https://1.ard.de/UuH-Start 💌 Das Beste aus dem BR in der ARD Mediathek - dazu kostenfrei den Newsletter abonnieren: https://1.ard.de/newsletter-mediathek #brot #backen #sauerteigbrot