Was macht denn Mehl in der Spezi?!

Johannisbrotkernmehl (E 410) wird aus den Samen des Johannisbrotbaums gewonnen und ist ein natürlicher, pflanzlicher Zusatzstoff mit besonderen Eigenschaften. 🌱 In Getränken sorgt es dafür, dass sich Fruchtstücke, Kakaopartikel oder andere Bestandteile nicht absetzen, die Konsistenz cremig und homogen bleibt und das Mundgefühl deutlich angenehmer wird. Dabei verändert es den Geschmack kaum und eignet sich deshalb für Smoothies, Milchmixgetränke, Limonaden oder kalorienreduzierte Drinks. Dank seiner wasserbindenden Eigenschaften wirkt Johannisbrotkernmehl außerdem stabilisierend und hilft, dass sich Inhaltsstoffe auch bei längerer Lagerung nicht trennen. Außerdem ist es ballaststoffreich und gilt in der EU als sicherer Lebensmittelzusatzstoff, der vom Körper nur teilweise verdaut wird. Perfekt also, wenn du natürliche Zutaten magst, die Getränke cremiger machen, ohne Chemie oder Zusatzgeschmack. #zdfbesseresser #spezi #lebensmittelwissen #pflanzlich #natürlich verbraucherzentrale #lebensmittelzusatzstoff