Wie wird man Restaurantbesitzer? 🍝 Lohnt sich das? | BR

Mit 23 führt Batuhan bereits drei Restaurants im Herzen Kölns. Aus einer Idee wurde ein kleines Gastro-Portfolio: türkischer Brunch, italienische Klassiker, dazu der momentan gefragte Matcha Latte. Einkauf, Speisekarten, Personal, Buchhaltung – das sind seine täglichen Aufgaben. Weil er jede Station kennt, springt er überall ein. Der Preis: unplanbare Tage, sieben-Tage-Wochen, fast kein Urlaub. Die Bilanz dagegen: 2024 knackt er die Million Umsatz, für 2025 peilt er zwei an. Das ist „Lohnt sich das?“: Ein Mensch, ein Job, ein Leben. Und am Ende die Frage: Lohnt sich das? Wir begleiten Menschen in ihrem Beruf und zeigen ihr Leben. Rentiert es sich für das Gehalt zu arbeiten und damit das eigene Leben zu finanzieren? #Gastronomie #Werdegang #Gastronomie